旅游者在張?jiān)Ｆ咸鸦夭烧咸?鞠川江攝影
張?jiān)Ｆ咸逊N植專家對(duì)合作社技術(shù)員、葡萄種植戶做現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
打造葡萄基地現(xiàn)代管理體系
“張?jiān)Ｆ咸鸦刂饕凶誀I(yíng)性基地和合同性基地兩種建設(shè)模式。”張?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞑┦空f。自營(yíng)型基地由張?jiān)９就顿Y建設(shè)，合同型基地則是由張?jiān)：头N植戶共同經(jīng)營(yíng)管理，張?jiān)９具€通過保證收購、以糖計(jì)價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、及時(shí)付款以及提供全程技術(shù)服務(wù)四個(gè)原則，最大程度上保障種植戶的權(quán)益。
張?jiān)Ｆ咸鸦亟o越來越多的種植戶帶來良好收益，蓬萊市大柳行鎮(zhèn)東流院村村民姚義林正是張?jiān)Ｆ咸鸦氐氖芤嬲撸?1歲的他自2006年承包了基地112畝葡萄園，去年純收入?yún)s有20多萬元，預(yù)計(jì)今年收入將超過30萬元。這是他從前在工廠打工收入的幾十倍。
張?jiān)?duì)葡萄基地實(shí)行統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，聘請(qǐng)6位國家級(jí)葡萄專家擔(dān)任技術(shù)顧問、擁有200多位專業(yè)技術(shù)人員團(tuán)隊(duì)，僅畢業(yè)于農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生就有100多名，他們負(fù)責(zé)全國六大葡萄基地的技術(shù)服務(wù)和管理。目前，張?jiān)Ｒ呀?jīng)建立了一整套技術(shù)服務(wù)與種植管理體系。基地的對(duì)300多個(gè)合作社及兩萬多名種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，以確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄原料。
葡萄苗木、藥品、肥料等都由張?jiān)９窘y(tǒng)一供應(yīng)，還有技術(shù)員每天都在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并且一年3次對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)。畢業(yè)于西北農(nóng)林大學(xué)葡萄與葡萄酒專業(yè)的碩士研究生周新明，四年來一直在大柳行葡萄園指導(dǎo)農(nóng)民種植，并負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)。
李記明介紹說。為加強(qiáng)管理，張?jiān)ｉ_發(fā)了國內(nèi)領(lǐng)先水平的葡萄基地管理信息系統(tǒng)，利用先進(jìn)的信息技術(shù)，為每個(gè)種植戶、每塊葡萄園建立了信息檔案，對(duì)葡萄基地的過程管理進(jìn)行跟蹤，對(duì)收購的葡萄質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。
據(jù)介紹，目前，世界上可用于釀酒的葡萄有200多種，張?jiān)；厮x用的葡萄品種，是從世界上廣泛栽培的20多個(gè)葡萄品種中經(jīng)過多年選育出來的優(yōu)良品種，為了獲得最佳質(zhì)量的葡萄原料，張?jiān)?duì)葡萄種植的品種進(jìn)行精心挑選、每畝地的種植數(shù)量、每棵葡萄的產(chǎn)量都嚴(yán)格限制，每株葡萄僅保留10至15穗葡萄，使每串葡萄都能獲取充足的營(yíng)養(yǎng)，以獲得最佳質(zhì)量的葡萄原料。
“為酒莊高端酒提供原料的葡萄，每棵葡萄僅可釀造一瓶葡萄酒，以保證酒的最高品質(zhì)?！?李記明博士說。
張?jiān)＿€與世界銀行國際金融公司（IFC）合作，進(jìn)行葡萄病蟲害防治方面的深入研究，來提升葡萄原料的質(zhì)量。在葡萄收購之前，張?jiān)Ｔ?大葡萄基地采集葡萄標(biāo)本送往張?jiān)＜夹g(shù)中心實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行多達(dá)50余種質(zhì)量安全性指標(biāo)的分析，達(dá)要標(biāo)準(zhǔn)的葡萄才能進(jìn)行收購加工，確保葡萄原料的安全性和高品質(zhì)。
