臺(tái)灣冰雕大師徐旺火的冰雕表演
13日9時(shí)許，伴隨著開賽鑼的敲響，烹飪邀請(qǐng)賽正式開始。記者在比賽現(xiàn)場(chǎng)看到，各種琳瑯滿目的菜品讓人目不暇接。除了“金門宴菜”“金門石蚵面線”“長沙剁椒蒸魚頭”“杭州金牌扣肉”等具有濃郁地方特色的菜品外，還有用冬瓜、香芋、茭白、韭菜制作而成的養(yǎng)生“東坡肉”，采取冷煙熏國際新式烹調(diào)手法制作的“風(fēng)華·鮮”，以及歷時(shí)一天時(shí)間用芋頭和胡蘿卜雕刻而成的“仙女朝鳳”等。
經(jīng)過2個(gè)多小時(shí)角逐，杭州知味觀隊(duì)獲得了團(tuán)體總冠軍，臺(tái)灣米其林廚師學(xué)會(huì)隊(duì)和臺(tái)灣廚藝協(xié)會(huì)隊(duì)摘得團(tuán)體金獎(jiǎng)。獲得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)的有臺(tái)北隊(duì)的“廟會(huì)：夜市大稻埕”、臺(tái)中隊(duì)的“和金、夏艷”、臺(tái)灣米其林廚師學(xué)會(huì)隊(duì)的“風(fēng)華·鮮”。臺(tái)灣云嘉南隊(duì)的“蓬萊仙島米飄香”、臺(tái)灣廚藝協(xié)會(huì)隊(duì)的“蟹王爭(zhēng)霸”和杭州知味觀隊(duì)的“蟹黃橄欖魚”獲得最佳風(fēng)味獎(jiǎng)。臺(tái)南隊(duì)的“養(yǎng)生蔬菜燴東坡”、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會(huì)隊(duì)的“龍蝦水果壽司”和廈門仁緣隊(duì)的“蟠桃壽宴”獲得最佳造型獎(jiǎng)。金門盈春閣餐廳隊(duì)的“黃金滄海蝦珠”、福建南平市烹飪協(xié)會(huì)隊(duì)的“山海相匯”和福州文儒九號(hào)隊(duì)的“翡翠糖心鮑”獲得最佳營養(yǎng)獎(jiǎng)。長沙湘府曲園隊(duì)的“剁椒蒸魚頭”、福州世紀(jì)溫泉酒店/養(yǎng)生寶典隊(duì)的“香芒金絲蝦”及聚春園大酒店隊(duì)的“雙色雪魚卷”獲得最具推廣獎(jiǎng)。
