據(jù)美國(guó)媒體3月18日?qǐng)?bào)道，美國(guó)科學(xué)家目前正在著手一項(xiàng)大規(guī)模研究，以探究含有黑巧克力中營(yíng)養(yǎng)成分可可黃烷醇的藥片是否可有助于預(yù)防心臟病和中風(fēng)。

這項(xiàng)研究的試驗(yàn)藥片中所含可可黃烷醇濃度很高，相當(dāng)吃許多巧克力棒。據(jù)悉，這次研究將邀請(qǐng)1.8萬名美國(guó)男女參與。

“人們吃巧克力是出于對(duì)它的喜愛，而不是他們認(rèn)為巧克力對(duì)身體有好處?！惫鸫髮W(xué)醫(yī)學(xué)院附屬布里格姆婦女醫(yī)院(BWH)預(yù)防醫(yī)學(xué)主任約安?曼森說，這項(xiàng)研究就是想一探究竟，是否巧克力的成分減去糖分和脂肪后會(huì)于人體健康有益。

此前進(jìn)行的小型研究發(fā)現(xiàn)，可可黃烷醇能改善胰島素敏感性，還能改善血壓、膽固醇、血管健康及其他心臟相關(guān)疾病。而這次將是首次大規(guī)模試驗(yàn)可可黃烷醇的作用。

研究的第二部分將探究多種維生素是否有助于預(yù)防癌癥。此前的研究證明結(jié)果是肯定的，但參與者只針對(duì)年長(zhǎng)健康男子，這次試驗(yàn)將了解更大范圍內(nèi)多種維生素的防癌效果。

曼森指出，可可黃烷醇在加工過程中往往會(huì)遭到破壞，因此市面上的大部分巧克力不會(huì)含有如此完好的可可黃烷醇。

參與試驗(yàn)的志愿者將每日取一些仿制藥丸或者兩?？煽牲S烷醇膠囊服用，持續(xù)4年，但志愿者本身和研究小組的領(lǐng)導(dǎo)者都不知道拿到的會(huì)是什么。黃烷醇膠囊經(jīng)過包覆且無味，曼森已親自試吃。

女性志愿者來自美國(guó)婦女健康提倡協(xié)會(huì)（WHI）項(xiàng)目，該機(jī)構(gòu)曾研究發(fā)現(xiàn)更年期激素藥丸會(huì)提高心臟病風(fēng)險(xiǎn)，而不是長(zhǎng)期以來人們所認(rèn)為的降低。男性志愿者則會(huì)從其他大型項(xiàng)目中吸收。

此外，曼森還主持這一項(xiàng)政府資助的研究項(xiàng)目，即在2.6萬名美國(guó)男女中試驗(yàn)維他命D，成果預(yù)計(jì)3年內(nèi)出爐。她警告稱，很多人喜歡維生素補(bǔ)充劑，但萬不可“隨大流”，要經(jīng)過嚴(yán)格試驗(yàn)才可食用。她表示，研究已經(jīng)表明一些曾經(jīng)看起來很好的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)帶來意外的危害。

（來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)?歐葉?編輯：信蓮）

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