我國食品安全立體工作格局已基本確立
惠魯生說，本屆政府成立以來，國務(wù)院每年召開一至兩次全國性會議，部署食品安全專項整治工作，并在國務(wù)院常務(wù)會議上專題研究食品安全問題。各地區(qū)、各部門認真貫徹落實國務(wù)院的決策和部署，持續(xù)深入開展食品安全專項整治，改革食品安全監(jiān)管體制，健全食品安全監(jiān)管法律法規(guī)體系，完善食品安全監(jiān)管機制，穩(wěn)步推進各項工作。
目前，“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動，社會廣泛參與”的食品安全工作格局已基本確立。
“在這個立體化的工作格局下，我國食品安全專項整治力度不斷加大，食品安全狀況得到改善?！被蒴斏f。
統(tǒng)計顯示，2007年一季度，37個城市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率為92.8%；36個城市豬肉樣品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測的合格率為98.8%。22個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染監(jiān)測合格率為99.8%；孔雀石綠污染監(jiān)測合格率為89.5%。
惠魯生認為，近年來最大的收獲是消費者的食品安全意識普遍提高，“吃什么安全”成為老百姓討論的熱點話題，并把食品安全狀況的好壞作為政府履行公共管理職能的具體體現(xiàn)。
與此同時，企業(yè)的食品安全意識也明顯增強，“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的觀念逐漸形成。企業(yè)經(jīng)營者普遍認為，獲取經(jīng)濟效益，應(yīng)在保證食品安全的前提下謀求企業(yè)自身發(fā)展。
“多管齊下”構(gòu)筑食品安全防線
“國務(wù)院制定的《國家食品藥品安全‘十一五’規(guī)劃》，是指導(dǎo)‘十一五’期間全國食品藥品安全監(jiān)管工作的綱領(lǐng)性文件?！被蒴斏f，根據(jù)《規(guī)劃》，“十一五”期間，我國將進一步強化措施，多管齊下，切實構(gòu)筑起一道食品安全防線。
加強食品安全監(jiān)測，提升食品安全檢驗檢測水平。建立和規(guī)范食品召回監(jiān)督管理制度。完善食品安全衛(wèi)生質(zhì)量抽查和例行監(jiān)測制度，建立食品質(zhì)量監(jiān)測直報點。
加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)。全面加大食品安全重大事故的督查督辦力度，健全食品安全事故查處機制，建立食品安全重大事故回訪督察制度和食品安全重大事故責(zé)任追究制度，逐步完善國家食品安全監(jiān)察專員制度。
建立食品安全評估評價體系，完善食品安全信用體系。逐步建立食品安全風(fēng)險評估評價制度和體系，進一步增強全社會食品安全誠信意識，營造食品安全誠信環(huán)境，創(chuàng)造食品安全誠信文化。逐步建立企業(yè)食品安全誠信檔案，推行食品安全誠信分類監(jiān)管。加強行業(yè)自律，建立食品企業(yè)紅黑榜制度。
繼續(xù)開展食品安全專項整治。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，重點開展高風(fēng)險食品安全專項整治，進一步提高與公眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種和種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通及消費重點環(huán)節(jié)的食品安全水平。
完善食品安全相關(guān)認證，加強進出口食品安全管理。建立健全“從農(nóng)田到餐桌”全過程的全國統(tǒng)一的食品認證體系，完善認證制度。建立和完善進口食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，制訂科學(xué)合理與國際接軌的準(zhǔn)入程序。
“此外，還要開展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)。”惠魯生說，加強食品安全法律法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，普及食品安全基礎(chǔ)知識，提高全社會食品安全意識，增強消費者的自我保護和參與監(jiān)督能力。（新華網(wǎng)北京８月５日電）（來源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）