資料圖片：紐約中餐館經(jīng)常人滿為患。（來源：北京晚報(bào)）
中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：美國媒體近期有關(guān)中國產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全問題的炒作對(duì)于兩國貿(mào)易現(xiàn)狀的影響尚未顯現(xiàn)，然而有關(guān)食品安全連篇累牘地負(fù)面報(bào)道似乎正在對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生微妙影響，部分專門以非亞裔為服務(wù)對(duì)象的中餐館因此受到波及，不過在華人聚居區(qū)的眾多中餐館卻依然門庭若市。
美中餐業(yè)者一再強(qiáng)調(diào)，美國中餐業(yè)所用食品原料其實(shí)絕大部分產(chǎn)自美國本地，少數(shù)從中國進(jìn)口的特色輔料也都經(jīng)過層層把關(guān)，符合相關(guān)食品安全規(guī)定，他們呼吁媒體在報(bào)道時(shí)采取客觀公正的立場(chǎng)，避免使中餐業(yè)遭受池魚之殃。
洛杉磯東郊的圣蓋博地區(qū)是美國華人居住最集中的地區(qū)之一，幾乎匯集了代表中國所有地區(qū)菜系的各類中餐館，有“美食天堂”之稱。近日的一個(gè)中午，記者來到山谷大道一個(gè)廣場(chǎng)內(nèi)的“上島海鮮”中餐館，龐大的餐廳內(nèi)已經(jīng)坐滿了用餐者，后來者只能在門口等待，客人幾乎是清一色的華人面孔。
餐館老板、洛杉磯凱悅飲食集團(tuán)董事長歐陽韜告訴記者，餐館的生意沒有因?yàn)槊襟w有關(guān)中國食品安全的報(bào)道受到影響，他也沒有聽說周圍的中餐館有受到影響的消息。他對(duì)記者說，目前美國中餐館的主要原料都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的，以他的餐館為例，在當(dāng)?shù)夭少彽谋壤龓缀踹_(dá)到99%，僅有少數(shù)美國無法生產(chǎn)的特色調(diào)味料需要從中國進(jìn)口，而且當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生安全部門每隔一段時(shí)間都會(huì)派人來餐廳進(jìn)行檢查，顧客沒有理由對(duì)餐廳供應(yīng)食品的安全產(chǎn)生疑問。記者詢問當(dāng)?shù)亓硗鈳准抑饕闹胁宛^，得到的也幾乎是同樣的回答。
不過與華人聚居區(qū)的中餐館相比，一些面向美國主流及非亞裔消費(fèi)者的中餐館卻難逃生意下滑的命運(yùn)。美國東部的一些中餐館業(yè)者反映，接連不斷的負(fù)面消息已使中餐業(yè)的生意與往年相比下滑大約二到三成。
據(jù)估計(jì)目前共有五萬多家中餐館分布在全美各地，至少有數(shù)十萬華人以經(jīng)營餐館和在中餐館打工謀生，由于華人市場(chǎng)已接近飽和，因此非華人消費(fèi)者的數(shù)量將直接影響整個(gè)中餐業(yè)的表現(xiàn)。在首都華盛頓，當(dāng)?shù)刂闹胁宛^“海珍樓”老板對(duì)一家華文媒體表示，自從“中國問題產(chǎn)品”曝光后，許多美國顧客下意識(shí)地把從中國進(jìn)口的產(chǎn)品與中餐館聯(lián)系起來，有些客人會(huì)詢問餐館的食品是不是從中國進(jìn)口的，有的干脆就不來了。
美國中餐業(yè)人士說，美國主流媒體對(duì)中餐一向帶有偏見，今年以來抹黑中餐的負(fù)面報(bào)道不斷，今年年初一家主流電視臺(tái)無中生有地報(bào)道紐約中餐館“鼠肉”事件就是一個(gè)例子，當(dāng)時(shí)曾引發(fā)中餐業(yè)及華人社區(qū)強(qiáng)烈反彈。而近期美國主流媒體對(duì)中國食品安全問題的炒作使某些依賴主流客源的中餐館的狀況雪上加霜。華盛頓“海珍樓”老板沈?qū)嵄硎?，?duì)于目前這樣一邊倒的輿論環(huán)境，中餐行業(yè)實(shí)在無能為力，他呼吁媒體在報(bào)道時(shí)保持客觀公正，不要偏執(zhí)一詞，同時(shí)也請(qǐng)?jiān)诿绹娜A人多多光顧，給中餐業(yè)捧場(chǎng)。而全美中餐協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長龔權(quán)偉在接受當(dāng)?shù)厝A文媒體采訪時(shí)也表示，負(fù)面報(bào)道對(duì)倚重非亞裔客人生意的中餐館傷害較大。
這顯示在相當(dāng)長的階段內(nèi)，華人消費(fèi)群體仍將是中餐業(yè)真正可以依賴的可靠客源，同時(shí)中餐業(yè)在如何向主流消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行形象推廣、爭(zhēng)取非華人客源方面仍有很大的作為空間。（來源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）
