[ 2006-11-10 09:54 ]
水魚火鍋
周五 疲憊有余,肉食補(bǔ)充
材料:甲魚1只,大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克,精制油10克,味精10克,雞精20克,蔥5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大棗10粒,枸杞子20粒,白開水3000克。
制作方法:
1、姜蔥切成7厘米長、2毫米厚的絲。
2、甲魚宰殺去外皮和內(nèi)臟,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起待用。
3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長、5毫米厚的片,裝入火鍋盆,加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒,摻白開水,放甲魚,淋上精制油即可。