大學(xué)生開(kāi)投幣餐廳 店內(nèi)無(wú)任何監(jiān)控視頻探頭

7月2日，廣東肇慶4名大學(xué)生在城區(qū)開(kāi)張?jiān)撌∈讉€(gè)自助投幣素食餐廳，顧客用餐每位15元人民幣，出家人、70歲以上老人、12歲以下兒童半價(jià)，教師和學(xué)生只需花10元人民幣，店內(nèi)無(wú)任何監(jiān)控視頻探頭，也無(wú)店內(nèi)員工監(jiān)督，全憑顧客自助投幣找零，自覺(jué)“埋單”。4名老板之一的余偉寧說(shuō)，他們店在6月13日開(kāi)張后成了市民素質(zhì)的“試金石”，店里做到收支平衡，沒(méi)發(fā)現(xiàn)故意逃單或者偷卷錢(qián)財(cái)?shù)默F(xiàn)象。圖為顧客自助投幣處。中新社發(fā) 黃耀輝 攝

中新社肇慶7月2日電(記者 黃耀輝)顧客用餐每位15元人民幣，出家人、70歲以上老人、12歲以下兒童半價(jià)，教師和學(xué)生只需花10元人民幣，2日在廣東肇慶端州城區(qū)“媽媽的菜園”素食自助餐廳內(nèi)，中新社記者看到，店內(nèi)無(wú)任何監(jiān)控視頻探頭，也無(wú)店內(nèi)員工監(jiān)督，全憑顧客自助投幣找零，自覺(jué)“埋單”。

該店內(nèi)的“自助投幣、自助找零”大字下面，擺放著一個(gè)全開(kāi)放又透明的塑料大盒供用餐的顧客分別放置100元至1元面額不等的現(xiàn)金，店內(nèi)的員工正忙著從廚房里把做好的菜端出，分門(mén)別類地倒入不銹鋼的菜盆內(nèi)保溫，等候開(kāi)飯時(shí)間，店內(nèi)整潔干凈。

記者看到，店內(nèi)有濃厚的傳統(tǒng)文化韻味，既有佛龕、孔子畫(huà)像，也有傳統(tǒng)文化的語(yǔ)錄，電視里一直在播放著“圣賢教育”的視頻，“節(jié)約糧食”、“按需取食”等標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。

餐廳供應(yīng)的素食品多達(dá)數(shù)十種，多為常見(jiàn)素食食品，顧客自行在消毒柜取出餐具、取餐，用完餐后，自覺(jué)將碗筷放到回收處。

余偉寧是店內(nèi)4名大學(xué)生老板之一，他告訴記者，“媽媽的菜園”素食自助餐廳是連鎖性質(zhì)，總店在福建省廈門(mén)市，店內(nèi)實(shí)施“自助投幣自助找零”經(jīng)營(yíng)模式，廣東是第一家。

“6月13日開(kāi)店以來(lái)，每天光顧店內(nèi)午餐和晚餐的顧客絡(luò)繹不絕，平均在200多人以上?！庇鄠幷f(shuō)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃白食的，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)顧客趁找零錢(qián)順手“牽羊”的。

在4名大學(xué)生老板中，肇慶工商學(xué)院畢業(yè)的余偉寧和陳俊成是同學(xué)，林業(yè)燦畢業(yè)于廣州華南理工學(xué)院，三人都是今年畢業(yè)，只有肇慶學(xué)院畢業(yè)的郭福龍是去年畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)。

郭福龍說(shuō)：“顧客信任我們，我們要信任他們，從開(kāi)張起店內(nèi)就不設(shè)有收銀員，顧客自行投錢(qián)‘埋單’，店內(nèi)既不盯梢，也沒(méi)有安裝攝像頭監(jiān)控?！?/p>

余偉寧說(shuō)，他們店成了市民素質(zhì)的“試金石”，店里做到收支平衡，沒(méi)發(fā)現(xiàn)故意逃單或者偷卷錢(qián)財(cái)?shù)默F(xiàn)象。

該店附近的居民說(shuō)，大學(xué)生當(dāng)大廚還當(dāng)服務(wù)生，自己生火煮菜煮飯又打雜，太不容易了，偷他們錢(qián)良心都沒(méi)了。

記者了解，正是有了信任的基石，許多顧客會(huì)提前進(jìn)店主動(dòng)幫忙找些活干，用完餐還幫著刷碗。余偉寧說(shuō)，計(jì)劃在店內(nèi)開(kāi)展傳統(tǒng)文化的講座，做成文化聚集地的餐廳，讓顧客有一種回家的感覺(jué)。

原標(biāo)題：粵大學(xué)生開(kāi)自助投幣素食餐廳 付款靠自覺(jué)