青啤釀酒師眼中的“大與小”

他們是不為人知的“幕后人物”，但他們更是每一滴青島啤酒神奇誕生的“靈魂人物”；他們掌握著青島啤酒的釀造工藝，并將經(jīng)典獨特的釀造方法傳承百年。

在青啤釀酒師的眼中，質量不單純是指產(chǎn)品質量，更是“360度的大質量觀”，即嚴把“從種子開始的質量管理”，實施從研發(fā)、原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、物流質量、服務質量等價值鏈上下游的全方位管理。

雖然青啤釀酒師關注的是“大質量”，但實際工作中他們又特別在意“小細節(jié)”。他們認為，一瓶好的啤酒，是從一顆麥粒、一粒大米、甚至一滴水開始的。在選購大麥、大米及酒花等釀酒原料方面，青島啤酒始終堅持“世界最好”標準。每一瓶啤酒必須經(jīng)過1800道嚴格的檢測和數(shù)以千計的精細調控，只有對于質量控制過程中的每一個小細節(jié)的把握，才會有一杯杯好啤酒的誕生。