1月28日，海淀區(qū)文明餐桌啟動儀式在東升鎮(zhèn)九十九頂氈房啟動。據(jù)悉，為進一步深化“講文明樹新風”活動，倡導節(jié)儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升市民文明素質，海淀在全區(qū)范圍內全面開展文明餐桌行動。

海淀文明小使者們發(fā)起倡議，家庭餐桌上，根據(jù)營養(yǎng)學合理搭配葷素菜比例，按需買菜、煮菜，以每頓飯家庭成員剛好吃完、吃飽為準。吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。吃光碗里的最后一粒米、盤中的最后一棵菜；以“光盤”為榮，“剩宴”為恥。就餐點菜時，適度適量，吃飽為好。剩飯要打包，減少奢侈浪費，不攀比，以節(jié)約為榮，浪費為恥；同學們既要做“光盤行動”的實踐者，也要做“光盤行動”的推動者。讓更多的人了解“光盤行動”，參與“光盤行動”，用省下來的錢，多做好事，多做公益。

減少“舌尖上的浪費”，花園飯店為顧客提供“小份菜”、免費打包等服務，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走，價格按照“半份半價，小份適價”的原則確定。另外有些餐館在打包時會收取餐盒或塑料袋費用的，花園飯店此次提出“可提供免費打包服務，不再收費”。像這樣自覺加入“光盤行動”的大型餐飲企業(yè)在海淀區(qū)東升鎮(zhèn)已經有十余家。

大力普及文明餐飲知識，推廣文明餐飲禮儀和文明用語，倡導節(jié)約用餐行為，提升餐飲行業(yè)服務品位，營造和諧文明的社會用餐氛圍，海淀區(qū)把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動，營造“文明消費、勤儉節(jié)約”的良好社會風尚。

記者了解到，為廣泛開展“講文明樹新風”活動，推進創(chuàng)建文明城區(qū)步伐，加快建立節(jié)約型社會，倡導文明消費新風，東升鎮(zhèn)制定了開展“文明餐桌光盤行動”的實施方案。根據(jù)方案，活動以鎮(zhèn)域內餐飲行業(yè)為重點，開展文明餐桌光盤行動，發(fā)動廣大餐飲企業(yè)和市民積極參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐——不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐——不用地溝油，不用變質食品；衛(wèi)生用餐——使用公筷公勺。

如今，大家對“光盤行動”已經不再陌生，并內化為自己的自覺行動。打包不剩菜，讓自己的菜盤“光”起來成為不少市民的共識。但也有市民表示，打包過多會增加塑料袋和一次性餐盒的使用，無形中加大白色污染，還是要適量點菜，“吃多少點多少、點多少吃多少”，不浪費不打包最好。

為此，東升鎮(zhèn)首批12家大型餐飲企業(yè)積極響應號召：要在餐飲行業(yè)倡導科學合理消費，樹立文明就餐的社會良好風氣，打造節(jié)約型、綠色環(huán)保餐飲企業(yè)，文明餐桌光盤行動，從自身做起。餐飲企業(yè)將設立“適量點餐、杜絕浪費”“理性消費、文明用餐”的公示牌，倡導文明就餐；服務人員會及時提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜，倡導“吃多少點多少”、“夠吃就好”的點餐方式，避免浪費。有的餐飲企業(yè)還推出半份菜、小份菜等方便客人選擇，同時為客人提供干凈衛(wèi)生的餐具、用具，盡量減少或不使用一次性筷子。對沒有浪費的顧客，餐飲企業(yè)還將以桌為單位給予餐費打折優(yōu)惠或獎勵一定額度的“消費代金獎券”、飲料等小禮品，鼓勵消費者參與“光盤”行動。

突出節(jié)約糧食，海淀區(qū)向餐桌要節(jié)儉，從政府機關、學校食堂和各個單位、餐飲企業(yè)抓起，讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風?，F(xiàn)在，很多餐飲企業(yè)在餐桌和大廳明顯位置放置節(jié)約提示牌和節(jié)儉宣傳海報，廣泛開展文明餐桌行動，叫響不剩飯不剩餐，倡導年夜飯流行“節(jié)儉風”。

（記者 王素娟 通訊員 魏穎）