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千年西湖龍井茶有了首批“高級(jí)炒茶技師”
(新華網(wǎng))
Updated: 2008-04-03 10:27 中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：來自浙江杭州西湖龍井村等地的16位茶農(nóng)2日獲得了“高級(jí)炒茶技師”稱號(hào)，這是西湖龍井茶的首批“高級(jí)炒茶技師”。 西湖龍井茶以“色澤翠綠、扁平光滑”為特色，有“綠色皇后”之稱，一向深受消費(fèi)者青睞。中國(guó)工程院院士、 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，龍井茶久盛不衰，與它獨(dú)特的手工制作技藝所形成的特有醇香是分不開的。 但近年來，西湖龍井茶面臨著機(jī)器炒制逐步代替手工炒制、傳統(tǒng)炒制后繼乏人等問題。浙江省杭州市有關(guān)部門表示，這次評(píng)出西湖龍井手工炒制“高級(jí)炒茶技師”，是為了更好地保護(hù)和傳承這項(xiàng)約有1200年歷史的手工炒制技藝。 據(jù)介紹，西湖龍井茶的采制源于唐代，清朝乾隆帝曾親題《龍井八景》，還將龍井村胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶手工制作技藝目前已入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 （來源：新華網(wǎng)） |
